Pinot Grigio DOC 2020 Collio

Varvaglione

Pinot Grigio 2020

DOC Collio, Lombardia, Taliansko

Vinárstvo Varvaglione v Taliansku je štvorgeneračný rodinný podnik, ktorý vyrába víno od roku 1921, teda už sto jedenásť rokov. Od svojho založenia sa neustále vyvíja, pričom dbá na hodnoty, ktoré sú pre rodinu dôležité. Tradícia, skúsenosti, najmodernejšie pivničné techniky a láska k vínu sú základom výroby vysokokvalitných vín.

Víno Varvaglione Pinot Grigio sa vyrába zo 100 % hrozna Pinot Grigio z Collia, jednej z najvýnimočnejších bielych vinárskych oblastí na svete s chránenými hodnotami. Pinot Grigio je názov, ktorý sa v Taliansku používa na označenie sivého priateľa známeho v našej krajine. Nazýva sa aj Pinot Gris a má francúzsky pôvod. DOC Collio sa nachádza v najseverovýchodnejšom kúte Talianska, blízko slovinských hraníc. Pestovanie hrozna tu prekvitá. Striedajú sa tu slnečné kopce, svahy a terasy. Teplé prúdy Jadranského mora a okolité kopce chránia vinič pred studenými vetrami a nadmernými zrážkami, čo zabezpečuje horúce, ale nie dusivé letá a mierne zimy. Jeho pôda je jedinečná, s vrstvami mramoru a pieskovca, ktoré poskytujú minerálne a slané prvky pre vína.

Vinič sa starostlivo vyberá a spracováva s cieľom zachovať chuť a vôňu. Hrozno sa dlho maceruje, aby víno získalo väčšiu komplexnosť. Macerácia je proces výroby vína, pri ktorom sa fenolové látky z hrozna – triesloviny, farbivá a aromatické látky – vyplavujú zo šupiek, jadierok a stopiek hrozna do muštu. Šťava sa potom extrahuje pomocou mäkkého lisu a číri statickou studenou technikou. Tým sa zlepší kvalita muštu a neskôr aj vína. Kvasenie prebieha 9 mesiacov v nerezových nádržiach s miestnymi kvasinkami, aby sa zvýraznili charakteristické vlastnosti odrody.

Pinot Grigio ročníka 2020 má žiarivú a intenzívnu svetlú slamovožltú farbu. Je to plné, harmonické, aromatické a šťavnaté suché biele víno s ľahkým, živým a sviežim charakterom. Vo vôni a chuti dominuje ovocie. Vína z Collia majú hĺbku a bohatosť s výraznou chuťou hrušiek, broskýň, jabĺk a marhúľ s nádychom tropického ovocia. Okrúhle a jemné víno s telom a komplexnosťou. Mimoriadne elegantné.

Príjemný doplnok každodenného života. Odporúča sa k ľahším jedlám z hydiny, dusenej a grilovanej zelenine, hodí sa aj k rybám, morským plodom a citrusovým šalátom.

Teplota podávania: 10 – 11 °C

Obsah alkoholu: 13,5 %