GV Grüner Veltliner 2024

Kolískou rakúskeho vinárstva je Burgenland, domov svetového šampióna Grüner Veltliner. Z tohto regiónu pochádza 75 % svetovej produkcie vína Grüner Veltliner.

Vinárstvo nie je v tomto regióne novinkou. História vína siaha až do roku 700 pred naším letopočtom a vinohradníctvom sa v tomto regióne zaoberalo mnoho skupín ľudí. Keltov a Rimanov, o čom svedčia pozostatky hroznových semien v kadi objavenej počas vykopávok. Vinohradníctvo v Burgenlande prekvitalo počas habsburského obdobia, keď bola oblasť súčasťou Uhorského kráľovstva, ale počas osmanskej okupácie bolo tokajské víno v ríši ťažko dostupné.

Odroda Grüner Veltliner zohráva v miestnom vinárskom priemysle významnú úlohu, pretože je jednou z najobľúbenejších a najznámejších odrôd viniča v regióne.

Šľachtické rody, ako napríklad Esterházyovci, sa tiež významne zaslúžili o miestne vinárstvo. Bolo by ťažké vymenovať, koľko hradov a zámkov vzniklo vďaka ich štedrosti. Zámok Esterházyovcov v Kismartone je najvýznamnejšou architektonickou pamiatkou v Burgenlande. Je to barokový palác, ktorý dal v rokoch 1663 až 1672 z existujúceho stredovekého gotického hradu postaviť gróf Pavol Esterházy. Pod budovou sa nachádza vínna pivnica, z ktorej sa už vtedy vyrábali tie najlepšie vína.

Vinárske oblasti Burgenlandu profitujú z kontinentálneho podnebia Karpatskej kotliny. Vďaka vynikajúcej pôde, suchému a teplému podnebiu a vlhkosti, ktorú reguluje jazero Fertő, poskytuje 15 000 hektárov vinohradníckej pôdy ideálne podmienky na pestovanie viniča, najmä zeleného veltlínu. Pestovanie vína v Burgenlande je v podstate remeselné, pričom na jedného výrobcu pripadá pomerne malá plocha, v priemere 22,3 hektára.

Rakúska odroda je pravdepodobne pomenovaná podľa zelenej farby očí aj v zrelom stave a zelenej farby muštu. Dlhý názov dostal aj výstižnú anglickú skratku, keďže anglosaské krajiny nevedia vysloviť názov vína. Tak ho pokrstili GV, GruVe. GruVe, vyslovované ako groovy, znamená “cool, cool”.

Vyrába veľmi zaujímavé vína a nie je to inak ani v prípade vlastného vína Borsuttogó.

Stredne plné, suché biele víno. Bledozelená farba so zlatožltými tónmi. Víno má príjemný buket a vôňu, živú a elegantnú kyselinku, ktorá je veľmi svieža a v ústach exploduje jeho charakteristická sila. Bohatá textúra, vôňa a chuť sa pohybuje od citrusov (limetka, grapefruit) po žlté jablko a broskyňu s bielym mäsom, tropické ovocie (mango, ananás) s bylinno-korenistými podtónmi, ako je citrónová tráva a biele korenie, lúčne kvetinové arómy a sušienkovo-smetanové tóny. Odráža všetky prednosti oblasti a jej potenciál

Pre milovníkov ľahkých vín je to skutočná lahôdka sama o sebe, ale so špargľou pečenou v rúre je to dokonalá voľba. Spájanie vína a japonskej kuchyne sa môže na prvý pohľad zdať trochu zvláštne, ale môže ponúknuť naozaj vážne chuťové kombinácie, ktoré zvýraznia pokrm a urobia ho nezabudnuteľným, takže neváhajte a vyskúšajte ho so sushi. Je skvelým doplnkom k rôznym rybám, morským plodom a šalátom, ale je tiež vzrušujúcim doplnkom k tradičnej bešamelovej omáčke.

Elegancia, rafinovanosť, sila a jemná mineralita. Skutočná lahôdka pre milovníkov zeleného Valtellini.