Champagne Virginie T. Blanc de Noirs 2015

Začiatky
Virginie Taittinger, dcéra Claudea Taittingera, bývalého prezidenta Champagne Taittinger, a Catherine de Suarez d’Aulan, bývalej majiteľky Champagne Piper Heidsieck, opustila rovnomenný dom v roku 2006 po 21 rokoch práce. Virginie Taitingerová mala šampanské v podstate v génoch od narodenia a túžbu vytvoriť vlastný dom vzhľadom na 160-ročnú rodinnú históriu výroby šampanského. Činnosť VIRGINIE T. sa začala skvelým ročníkom 2008.
VIRGINIA VIRGINIA začala s veľmi úspešným ročníkom 2008.

Je to nepochybne najväčšia výzva môjho života. S mojou horúcou, neustále bublajúcou krvou sa vytvorenie šampanského VIRGINIE T. zdalo byť jasnou voľbou. Môj otec ma naučil rozumieť šampanskému a byť preň vášnivý. Teraz vyrábam vynikajúce cuvée spolu so svojím synom Ferdinandom,
aby sme zviedli novú generáciu osvietených konzumentov túžiacich po modernosti.

Exkluzívne šumivé vína
Náš štýl sa síce časom vyvíja, ale zostáva verný našim hodnotám: ide o potešenie. Nesnažíme sa vyrábať vína, ktoré sú príliš silné alebo štandardizované,
ale naopak, zachovať vône nášho hrozna, nechať ho časom rozkvitnúť ako kvet a ukázať jeho potenciál. Víno vyrábame len v najlepších ročníkoch, pričom ročne vyrobíme menej ako 80 000 fliaš. Preto sa môže stať, že niektoré ročníky v našom sortimente nebudú.” Pivniční majstri domu, Virginie Taittinger a Ferdinand Pougatch
sa špecializujú na výrobu dlho vyzrievajúcich šumivých vín.

Ako majiteľ vinohradov Grand Cru v obci Verzy vyrába náš dom Champagne silnú a elegantnú zmes Pinot Noir z obcí Ay a Verzenay, ako aj Chardonnay zo slávneho Cote des Blancs. Každý nový ročník má za cieľ prekvapiť svojich degustátorov.”

Naša vízia
S viac ako 20 rôznymi šampanskými v našom vinárstve chceme ukázať, že šampanské je neuveriteľne bohaté a že existuje viac ako len jeden typ šampanského,
ale mnoho. Pokiaľ ide o miešanie našich vín, našej kreativite sa medze nekladú.
Rozmanitosť nášho sortimentu a naše medzinárodné uznanie nám umožňujú vytvárať šampanské na mieru s amatérskymi alebo prestížnymi šampanskými domami, ako sú Ladurée alebo Galeries Lafayette.

Žiadnu iniciatívu si nemožno predstaviť bez toho, aby sme sa zamysleli nad jej vplyvom na životné prostredie.
Naše ekologické iniciatívy majú viacero aspektov, od starostlivosti o vinič až po spôsob distribúcie našich produktov.
výber našich distribučných metód. Dnes pracujeme pre budúcu generáciu. Šampanské je dlhý príbeh premeny.
VIRGINIE T. v súčasnosti pracuje na premene našich parciel Grand Cru na HVE (vysoká environmentálna hodnota) a na biodiverzite našich viníc.

Blanc de Noirs je výrazom čistoty dvoch odrôd hrozna: 66 % Rulandského modrého a 34 %
Pinot Meunier. Ročník 2015 je jedinečný.
Vysoký podiel hrozna z oblasti Verzenay Grand Cru, ktorá je parcelovaná, dodáva vínu hĺbku a eleganciu. Nízke dávkovanie Extra Brut (4 g/liter) zachováva príjemnú chuť vína.
sviežosť a umožňuje vínu plne rozvinúť svoju chuť a komplexnosť.
Naše Blanc de Noirs má bohatú a silnú štruktúru. Otvára sa červeným a kandizovaným ovocím, čo je znakom vysokej kvality tohto šumivého vína.

Virginie T. Blanc de Noirs je výsledkom zmesi 65 % Pinot Noir a 34 % Pinot Meunier.

Dávkovanie Extra Brut: 5 g/l

100 % jablčno-mliečna fermentácia.

Zrenie: 6 mesiacov v nerezových nádržiach. Minimálne 6 rokov vo fľaši.

Z 3 rôznych vinohradov: Verzenay (Grand Cru), Vertus (Premier Cru), Verzenay (Grand Cru) a Vertus (Premier Cru).

Cru), Chambrecy

Obsah alkoholu: 12,5 %