Rioja Limitada Tempranillo Crianza Lar de Paula 2016

V jedinečnej geografickej polohe v srdci regiónu Rioja Alavesa na severe Španielska, v dedinke Elvillar de Álava, sa nachádza vinárstvo Lar de Paula. Na úpätí pohoria Sierra de Cantabria, v údolí rieky Ebro, dokonalé podnebie a terroir umožňujú rozkvet viníc.

Fernando Meruelo a jeho rodina to využili na vytvorenie zázraku z hrozna tempranillo (známeho aj ako rioja), ktoré je pre túto oblasť najtypickejšie. Jedno z najlepších vín Rioja, ktoré v sebe spája tradíciu a modernosť, pôžitok a pokoj. Filozofia spoločnosti Lar de Paula je jednoduchá:

“Netreba sa ponáhľať. Tempo vývoja určuje samotné víno v objatí duba.”

Na základe tejto filozofie vznikli dve vinárstva. Jedno je tradičné vinárstvo. V najpokojnejších priestoroch ich vinárstva sa môžu spracúvať len špeciálne vybrané vína, ktoré sú výnimočne vhodné na dozrievanie v prvých fázach vinifikácie. Druhou jednotkou je experimentálne vinárstvo, kde sa staré vinohrady využívajú na výrobu špeciálnych prémiových vín z neobvyklých odrôd hrozna. Tu sa kladie dôraz na inováciu a odvahu. Celý proces výroby vína je posunutý na vyššiu úroveň vďaka prístupu, ktorý je pre Meurels typický: hrozno sa zbiera ručne a potom sa starostlivo vyberá na výberovom stole, aby sa do vína použilo len to najlepšie hrozno. Ich starostlivá, vytrvalá a namáhavá práca sa spája s dôkladným plánovaním, veľkou pozornosťou, trpezlivosťou a vytrvalosťou.

Názov crianza (čo znamená “kultivované víno”) posúva milovníkov vína do vyššej kategórie kvality v španielskej vinárskej kultúre, pričom v prípade červených vín ide o minimálne 2 plné roky zrenia, z ktorých víno strávi minimálne 6 mesiacov v dubových sudoch a zvyšok vo fľaši.

To je prípad vína Crianza Edición Limitada 2016 rodiny Meruelo, suchého červeného vína vyrobeného zo 100 % hrozna Tempranillo, ktoré zrelo v amerických a francúzskych sudoch približne 12 mesiacov a potom odpočívalo vo fľaši ďalšie 1 – 2 roky. Je neuveriteľne všestranné, s výbušnou arómou, keď vám do nosa udrú jemné ovocné tóny. Veľmi prenikavé a komplexné vo vôni aj chuti. Stredná kyslosť, zrelé ovocie a mineralita, charakter terroir je vynikajúco viditeľný. Med, slivky, čerešne, višne, hrozienka, sušené černice a figy: to všetko nás zavedie do majestátneho víru, kde túto jedinečnú cestu občas “prerušia” arómy ako tabak, škorica a céder. Stredne plné, vyvážené, krásne tmavočervené víno s granátovo-fialovými odtieňmi.

Odporúčame ho k červeným grilovaným mäsám a omáčkam, ale dobre sa kombinuje aj s grilovanou zeleninou a tvrdšími, pikantnejšími syrmi.

Obsah alkoholu: 14 %