Collezione Privata Primitivo di Manduria 2021

Toto víno Primitivo di Manduria má vôňu červených bobúľ, čierneho korenia, škorice, tabaku a jemných likérových tónov. Chuť je vyvážená, dlhotrvajúca, s balzamickou arómou. K jeho rafinovanosti prispieva aj skutočnosť, že dozrievalo 6 mesiacov vo francúzskych a amerických sudoch. Výborne sa hodí k červeným mäsám, silnejším omáčkam a vyzretým syrom.

Z oblasti:

Provincia Taranto sa nachádza v talianskom regióne Apúlia. Apúlia sa tiahne v dĺžke 800 km pozdĺž úzkeho pásu stredomorského pobrežia na východnej strane Talianska. Apúlia je región s dĺžkou 800 km pozdĺž pobrežia rieky Apúlia, ktorá je úsekom talianskej riviéry. Vyskytuje sa tu široká škála odrôd hrozna, ale našťastie sa čoraz viac uprednostňujú miestne odrody. Vzhľadom na blízkosť mora je tu stredomorské podnebie s častými vetrami, ktoré odnášajú choroby z viniča. Pôda je červená, prevažne ílovitá a piesčitá. Primitivo a Negroamaro sú tiež hlavnými odrodami viniča v tejto oblasti. Čas zberu je pre obe odrody mimoriadne dôležitý. Primitivo je odroda, ktorá dozrieva skoro a nemala by sa zbierať neskoro, pretože môže byť alkoholická. Primitivo je dobre prispôsobené miestnym klimatickým podmienkam a jeho vlastnosti – hlboká farba a parfumovaná zemito-jantárová aróma – sú v oblasti Salento obzvlášť výrazné.