DAOU Cabernet Sauvignon Reserve 2022

DAOU Vineyards

Rezerva Cabernet Sauvignon 2022

Paso Robles, Kalifornia, USA

Vinárstvo DAOU, ktoré založili brat a sestra libanonského pôvodu Georges a Daniel Daou, je výsledkom 8 rokov hľadania a nakoniec nájdenia 212 hektárov pôdy v Paso Robles, ktorá sa týči do výšky 670 metrov a má neuveriteľnú mikroklímu. Táto oblasť ponúka jedinečnú kombináciu klímy podobnej Nape a pôdy bohatej na vápenec, podobnú najvyššie položeným viniciam vo Francúzsku. Tieto výnimočné podmienky umožňujú bratom Daouovcom vytvárať úžasné vína, v ktorých sa spája elegancia starého sveta so živosťou a inováciami nového sveta.

Cabernet Sauvignon Reserve ročníka 2022 je zmesou 75 % Cabernet Sauvignon, 21 % Petit Verdot, 2 % Cabernet Franc a 2 % Merlot. Vďaka svojmu klasickému štýlu je Paso Robles regiónom svetovej triedy pre červené vína Bordeaux.

Otvára sa vôňou čiernej čerešne, moruše, slivky a černice, ktoré sa miešajú s tónmi sladkého drievka a drveného kameňa. Sekundárne arómy horkej čokolády, kávy a sušenej šalvie ukazujú elegantnú komplexnosť. Chuť je mohutná a vyvážená, s vrstvami ovocia a korenia. Lákavé arómy čiernych ríbezlí a čiernych sliviek sa miešajú s tónmi dymového tabaku, moka, drvených bylín a grafitovej minerality typickej pre toto terroir. Pevné, jemnozrnné taníny poskytujú mohutnú, plnú štruktúru dlhotrvajúcemu korenistému záveru s čerešňami, kožou, opečeným dubom a vanilkovým crème brűlée. Je elegantné a silné, s miernym obsahom alkoholu a vysokou kyslosťou, ktoré sľubujú vynikajúcu trvanlivosť. Starne elegantne a rafinovane.

Odporúča sa k steakom, dusenému hovädziemu mäsu a jedlám zo zveriny, ako aj k jahňacine a hydine.

Obsah alkoholu: 14,7 %.

Teplota pitia: 17-18 °C

Robert Parker: 95 bodov