DAOU Cabernet Sauvignon Reserve 2022

DAOU Vineyards

Reserve Cabernet Sauvignon 2022

Paso Robles, Kalifornia, USA

A libanoni születés testvérpár, Georges és Daniel Daou által alapított DAOU Pincészet 8 évnyi hosszas keresés eredménye, mikor végül rátaláltak a 212 hektáros Paso Robles-i ingatlanra, mely 670 méter magasra emelkedik, és hihetetlen mikroklímával rendelkezik. Ez a terület a Napa-szerű éghajlati viszonyok és a mészkőben gazdag talajok egyedülálló kombinációját kínálja, hasonlóan Franciaország legmagasabb szőlőültetvényeihez. Ezek a kivételes körülmények lehetővé teszik a Daou testvérek számára, hogy lenyűgöző borokat hozzanak létre, amelyek ötvözik az óvilág eleganciáját az újvilág élénkségével és innovációjával.

A 2022-es évjáratú Reserve Cabernet Sauvignon 75% Cabernet Sauvignon, 21% Petit Verdot, valamint 2% Cabernet Franc és 2% Merlot házasítása. Klasszikus stílusával Paso Robles-t a bordeaux-i vörösborok világszínvonalú régiójaként mutatja be.

Mély, sötétlila szín jellemzi. Fekete cseresznye, eperfa, szilva és szeder illatával nyit, mindezt az édesgyökér és a zúzott kavics jegyei ötvözik. Az étcsokoládé, a kávé és a szárított zsálya másodlagos aromái elegáns komplexitást mutatnak. Ízében erőteljes, kiegyensúlyozott, gyümölcs- és fűszerrétegekkel teli. A ribizli és a fekete szilva csábító aromái keverednek a füstös dohány, a mokka, a zúzott fűszernövények ízjegyeivel, valamint a terroirra jellemző grafitos ásványossággal. A szilárd, finom, szemcsés tanninok erőteljes, testes szerkezetet biztosítanak a cseresznye, a bőr, a pirított tölgy és a vaníliás créme brülée hosszantartó, fűszeres lecsengéséhez. Elegancia és erő jellemzi, mérsékelt alkohol- és nagy savtartalommal, melyek kiváló, hosszú élettartamot ígérnek. Kecsesen és kifinomultan öregszik.

Ajánljuk steakhez, marhapörkölthöz és vadhúsokból készült fogások mellé, valamint bárányból és szárnyasokból készült ételekhez.

Alkoholtartalma: 14,7%

Fogyasztási hőmérséklet: 17-18°C

Robert Parker: 95 pont