Negroamaro

A Borsuttogónál célunk a minőségi vörösborok, fehérborok és rozék és borkultúra népszerűsítése és táplálása, ezért foglalkozunk közel harminc éve élményalapú borkereskedelemmel. Kis- és nagykereskedést is üzemeltetünk, ahol nem tömegcikkeket, hanem különlegességeket kínálunk hazai és külföldi borászatok rendkívüli termékeit, melyekre kizárólagos forgalmazási joggal bírunk. 

Egy-egy borest vagy borkóstoló remek alkalom arra, hogy megismerjük egy tájegység kiválóságait, legyen szó akár egy nagyobb családi vagy baráti eseményről, akár egy céges rendezvényről. 

A negroamaro története

Olaszország borkultúrája elsőre talán bonyolultnak és kuszának tűnik, hiszen régiók, szőlők és szőlőültetvények sokaságával találkozhatunk. Érdekesség, hogy több mint száz szőlőfajtát használnak rendszeresen és több százat korlátozottan, alkalmanként hozzáadva a keverékekhez, hogy javítsák a szerkezetet, savasságot vagy alkoholtartalmat. Az olasz borászat titkainak elsajátítása egy hosszú távú elfoglaltság tehát. 

És van, amikor nem esik sok szó egy-egy különlegességről, és ebbe a kategóriába tartozik a negroamaro is. Ez a vörös szőlőfajta nagy múltra tekint vissza Dél-Olaszországban, a helyi bortermelők úgy vélik, hogy még a görögök vitték be a vidék meghódítása során, időszámításunk előtt a 8. században. 

A szőlő meghatározza a bor milyenségét

Az, hogy milyen is lesz egy bor, hogy milyen a testessége, ízvilága, attól függ, hogy milyen szőlőből készül, ez nyilvánvaló. Webáruházunk negroamaro kínálatában a pugliai régió kiválóságait kínáljuk, azonban ahhoz, hogy megértsük e bor nagyszerűségét, érdemes megnézni, hogy milyen szőlőből is készül. 

Puglia forró mediterrán klímájában olyan borok készülnek, melyeknél a viszonylag magas alkoholszint egyensúlyban van a frissességgel és a kiegyensúlyozottsággal. A borászok szeretik a negroamaro szőlő azon képességét, hogy még a szárazsággal sújtott években is jól terem, és nem hajlamos a betegségekre. 

Magas hozamot hoz, ezért megfontoltan kell metszeni, és szereti a meszes talajt. Képes elviselni a viharos nyarakat ugyanúgy, mint a hosszan tartó aszályos időszakokat. 

Ízek és ételek

Persze az is nagyon fontos, hogy milyen ízűek ezek a borok, és hogy milyen ételekkel passzolnak jól. Az íze egyébként földes és sötét gyümölcsök zamatai dominálnak benne, mint az aszalt és érett szilva, a szeder és a cseresznye, de halványan megjelenik a kakukkfű, szegfűbors, szegfűszeg aromája is. 

Száraz, de testes, így remek ellenpontot jelent a merész és karakteres ízek mellé. Ajánlható például grillezett húsok, kecske és birka mellé, de a pácolt sonkákkal és sajtókkal is remekül kiegészítik egymást. 

Webáruházunk negroamaro kínálatának böngészésekor érdemes áttekintened a termékleírásokat, hiszen itt konkrét ajánlások várnak, és részletesebb leírást is találsz az egyes borokat illetően.