Americký vinársky priemysel a najlepšie červené vína z Kalifornie

Keď si predstavíme Spojené štáty americké a víno, určite sa nám vybaví Kalifornia a najlepšie kalifornské červené vína. Poďme preskúmať tento čarovný svet zo zámoria!

Pestovanie hrozna v Kalifornii

Víno sa v USA vyrábalo už v 16. storočí, ale v Novom Mexiku sa začalo vo veľkom vyrábať až v 20. rokoch 16. storočia. Vďaka európskym osadníkom a ich nadšeniu pre víno sa začalo pracovať s odrodou muškátového hrozna, ktorá je v tejto oblasti pôvodná.

V súčasnosti sa hrozno pestuje na mnohých miestach, ale najväčší podiel vína sa vyrába v troch štátoch: Kalifornii, Oregone a Washingtone. Teraz sa bližšie pozrieme na najlepšie červené vína z Kalifornie a na miesta ich pestovania. Samozrejme, ponúkame aj výber kvalitných červených vín z tejto oblasti.

Najčastejšie sa tu pestujú odrody viniča Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir a Syrah.

História pestovania hrozna v Kalifornii

V 80. rokoch 16. storočia španielski jezuitskí misionári vypestovali odrodu hrozna s názvom Vitis vinifera, ktorá sa používala na výrobu vína na Večeru Pánovu. Toto hrozno sa tu vo veľkom pestovalo až do konca 19. storočia. Neskôr sa františkánski misionári postarali o ešte väčší rozkvet viníc a pod ich vedením vznikli významné vinohradnícke plantáže.

V roku 1976 nastal neuveriteľný zlom v kalifornskej produkcii vína: v slepej degustácii tunajšie vína porazili niekoľko svojich slávnych francúzskych kolegov. Týmto víťazstvom sa kalifornské vína stali svetoznámymi.

Kalifornské vinárske oblasti

Kalifornia má v podstate stredomorské podnebie s horúcimi a suchými letami a chladnými a vlhkými zimami. Ročný úhrn zrážok sa v jednotlivých regiónoch líši, ale veľmi horúce a suché letá sú problémom všade.

Kalifornská vinárska oblasť sa delí na štyri hlavné vinárske regióny: North Coast, Central Coast, Central Valley a South Coast. El Paso de Robles sa nachádza v regióne Central Coast a v poslednom čase si získal svetové uznanie vďaka svojim skvelým vínam, ako sú vína bratov Daouovcov.

Najlepšie kalifornské červené vína

Najdôležitejšou odrodou viniča v regióne je Zinfandel, po ktorom nasledujú Cabernet a Merlot. Vyrába sa tu prevažne červené víno a len malé množstvo bieleho. Existuje tu však neuveriteľná rozmanitosť odrôd hrozna, v tejto časti Kalifornie rastie 40 rôznych odrôd. Výsledkom tejto kavalkády je neuveriteľne rozmanitá a pestrá škála vín.

A to najlepšie z najlepšieho by mohlo byť zahrnuté do exkluzívnej ponuky Borsuttogó, ako napríklad vína zo spomínaného vinárstva Daou. Po ôsmich rokoch hľadania našli brat a sestra libanonského pôvodu miesto, kde dodnes vyrábajú svoje vína. Vďaka výnimočným klimatickým podmienkam sa tunajšia krajina podobá najvyššie položeným viniciam vo Francúzsku, a práve to robí z Paso Robles skutočne jedinečnú vinársku oblasť.

Tieto vína sa vyznačujú eleganciou a silou, miernym obsahom alkoholu v kombinácii s vysokou kyslosťou, čo sľubuje dlhú trvanlivosť. Zrejú s jemnosťou, eleganciou a rafinovanosťou. Tieto červené vína svojím štýlom pripomínajú červené vína z Bordeaux a zaraďujú Paso Robles medzi vinárske regióny svetovej triedy.

Ak chcete ochutnať najlepšie kalifornské červené vína, kontaktujte nás.