Az amerikai borászat és a legjobb kaliforniai vörösborok

Ha az Amerikai Egyesült Államok és a bor kapcsolata felmerül, akkor egészen biztosan Kalifornia és a legjobb kaliforniai vörösborok jutnak eszünkbe. Ismerkedjünk meg ezzel a varázslatos világgal a tengerentúlról!

A kaliforniai szőlőtermesztés

Az USA területén már a 16. században is termeltek bort, de széles körben csak az 1620-as években kezdődött meg Új-Mexikóban. Az európai telepeseknek és az ő bor iránti rajongásuknak köszönhető, hogy az itt őshonos muscadine nevű szőlőfajtával megkezdték a munkát. 

Ma már sok helyütt foglalkoznak szőlőtermesztéssel, de a bortermés legnagyobb hányadát három állam, Kalifornia, Oregon és Washington adja. Most a legjobb kaliforniai vörösborokat és az ő termőhelyüket fogjuk részletesebben tanulmányozni. Természetesen kínálatunkban megtalálhatók válogatott minőségű vörösborok ebből a régióból is. 

A leggyakrabban termesztett szőlőfajták itt a Zinfandel, a Cabernet Sauvignon, a Merlot, a Pinot Noir és a Syrah. 

A kaliforniai szőlőtermesztés története

Az 1680-as években a spanyol jezsuita misszionáriusok a Vitis vinifera nevű szőlőfajtát termesztették, mert ebből készítették az Úrvacsorához a misebort. Ez a szőlő egészen az 1800-as évek végéig nagy mennyiségben előfordult itt. A ferences rendi misszionáriusok aztán később még inkább felvirágoztatták a szőlészeti kultúrát, jelentős szőlőtelepítések indultak az irányításuk alatt. 

Majd 1976-ban egy hihetetlen fordulópont következett be a kaliforniai bortermelésben: egy vakkóstolás keretein belül az itteni borok több híres francia társukat is lekörözték. Ezzel a győzelemmel a kaliforniai borok világhírűvé váltak.

A kaliforniai borvidékek

Kalifornia állam alapvetően mediterrán éghajlatú, forró és száraz nyarakkal, hűvös és nedves telekkel. Az éves csapadékmennyiség régiónként változik, de mindenhol gondot okoznak a nagyon meleg és aszályos nyarak. 

A kaliforniai borrégió négy nagy bortermő vidékre osztható: északi partvidék, központi partvidék, központi völgy és déli partvidék. El Paso de Robles a központi partvidék területén található, és nemrégen vívta ki magának a világ elismerését az olyan nagyszerű borászok tételeivel, mint amilyen a Daou testvéreké is. 

A legjobb kaliforniai vörösborok

A borvidék legjelentősebb szőlőfajtája a Zinfandel, melyet a Cabernet és a Merlot követ. Jobbára vörösbort termelnek itt, fehéret csak kisebb mennyiségben. Azonban a szőlőfajták hihetetlen nagy számban találhatók meg itt, 40 eltérő fajta is megterem Kalifornia ezen részén. Ebből a kavalkádból egy hihetetlenül sokszínű és változatos borkínálat alakulhatott ki. 

A legjobbak pedig bekerülhettek a Borsuttogó exkluzív kínálatába, mint amilyenek a korábban már említett Daou pincészet borai is. A libanoni születésű testvérpár nyolc évnyi hosszas keresgélés után találta meg azt a helyet, ahol ma is termelik borukat. Az itteni kivételes éghajlati körülmények Franciaország legmagasabban fekvő szőlőültetvényeihez hasonlóvá teszik ezt a tájat, és ennek köszönhető, hogy igazán különleges borok teremnek Paso Robles vidékén. 

Ezeket a borokat elegancia és erő jellemzi, a mérsékelt alkoholtartalom, amely magas savtartalommal társul, hosszú élettartamot ígérnek nekik. Finoman, előkelően és kifinomultan öregszenek. Ezek a vörösborok stílusukkal a bordeaux-i vörösborokat idézik, és Paso Roblest a világszínvonalú bortermő vidékek közé emeli.

Ha szeretnéd te is megkóstolni a legjobb kaliforniai vörösborokat, fordulj hozzánk bizalommal.