SK
HU
EN
Vinárske oblasti sveta sú domovom mnohých ikonických odrôd hrozna, ale Rulandské biele medzi nimi vyniká. Ponúka sofistikovanosť, všestrannosť a príjemnú sviežosť. Hoci je často v tieni svojich slávnejších príbuzných, čoraz viac ľudí objavuje jeho výnimočné vlastnosti a vychutnáva si jeho vína.
Ale čo presne je Rulandské biele a prečo by ste ho mali spoznať? Prečítajte si náš najnovší príspevok na blogu a dozviete sa to!
Pôvod Rulandského bieleho
Odroda hrozna Rulandské biele je členom rodiny Pinot, ktorá pochádza z Francúzska. Výskum ukázal, že ide o prirodzenú mutáciu odrody Pinot Noir, a hoci je príbuzná s odrodou Pinot Gris, jej bobule sú svetlejšie a jej vlastnosti sú odlišné. Pestuje sa najmä vo Francúzsku, Nemecku, Taliansku a Rakúsku. Stále obľúbenejšia je však aj v miestach, kde sú už obľúbené biele vína všetkých druhov.
Medzi jeho najznámejšie oblasti produkcie patrí Alsasko, kde sa z tejto odrody hrozna vyrábajú svieže, kvetinovo voňavé, ľahké a zároveň komplexné vína. V nemeckom Bádensku a Pfalzi sa z nej vyrábajú zrelé ovocné vína. V Južnom Tirolsku sa Rulandské biele používa na výrobu elegantných, jemných vín. Tu sa pestuje ako Pinot Bianco. Vyskytuje sa aj v Rakúsku a v chladnejšom podnebí Kalifornie a Kanady.
Charakteristika vín
Ako je zrejmé z vyššie uvedeného, z hrozna sa dá vyrobiť niekoľko druhov vína s rôznymi vlastnosťami. Všetky však majú spoločnú svetlú farbu, sviežosť a ovocnú vôňu. Majú tiež príjemnú kyslosť a jemnú štruktúru. Ich najväčšia sila spočíva v ich všestrannosti, pretože sa z nich dajú vyrobiť rôzne druhy vín.
V podobe suchého bieleho vína, ako je Pinot Bianco, je ľahké a osviežujúce a je tiež dobrým predjedlom. Ak sa fľašuje ako víno vyzreté v sudoch, vzniká bohatšie a komplexnejšie víno, ktoré sa dobre hodí k sýtym a výdatným jedlám. Vo Francúzsku a Nemecku sa často používa na výrobu šumivého vína a používa sa aj ako základ pre šumivé víno. Z neskorých zberov sa môžu vyrábať aj sladké vína, ale to je zriedkavé.
Párovanie jedál s vínom Pinac Blanc
Vďaka svojej ovocnosti a sviežej chuti sa vína hodia k mnohým jedlám. Dobre sa kombinujú s morskými plodmi a rôznymi rybími pokrmami, ako sú kraby, krevety, mušle a grilované ryby. Hodia sa aj ku kuraciemu, morčaciemu a teľaciemu mäsu. Najmä ak sú tieto druhy mäsa ochutené.
Skvelý chuťový zážitok však poskytujú aj v kombinácii s čerstvými syrmi a vegetariánskymi jedlami. Môžu sa podávať napríklad so zeleninou, hubami alebo cestovinami. Vína Rulandské biele môžu dopĺňať aj ázijskú kuchyňu. Môžu sa dobre kombinovať aj so sviežimi, korenistými jedlami thajskej alebo vietnamskej kuchyne.
Hoci je Rulandské biele menej známe ako iné biele odrody hrozna, keď ho ochutnáte, ľahko si zamilujete jeho jedinečný charakter a zvláštnu chuť. Vďaka svojej ľahkosti a sviežosti je skvelou voľbou na letné večery alebo večere. Okrem toho sa môže ukázať ako vynikajúca alternatíva v pomere cena/výkon. Ak potrebujete viac informácií na túto tému, neváhajte nás kontaktovať prostredníctvom našej kontaktnej stránky!