Nový Zéland

Nový Zéland a výroba vína
Vinárskemu priemyslu krajiny v súčasnosti dominuje výroba sauvignon blanc, vína, ktoré jej prinieslo taký veľký úspech. Preto medzi našimi bielymi vínami nájdete aj novozélandský príklad. Čím je však novozélandský vinársky priemysel taký výnimočný a jedinečný? Ako sa toto odvetvie stalo úspešným?

Prvé vinice boli vysadené v roku 1800. Veľmi dlho sa pestovanie hrozna sústreďovalo na veľmi malom území, čo bolo spôsobené podnebím krajiny. Keďže klimatické podmienky sú najviac podobné tým v Nemecku, vinári sa spočiatku orientovali na Rizling rýnsky, ale táto odroda nesplnila očakávania.

V roku 1975 vzniklo združenie na zjednotenie vinárskeho priemyslu, Wine Institute of New Zealand, a členstvo v tejto profesijnej organizácii bolo pre vinárov povinné. Tento krok bol pre odvetvie potrebným impulzom.

V 80. rokoch 20. storočia sa začalo pestovať chardonnay. Dodnes je najobľúbenejším vínom a najväčšou odrodou hrozna pestovanou v krajine, ale nie je to chardonnay, ktoré preslávilo krajinu vo svete.

Začali analyzovať podnebie, pôdne podmienky a geografiu, čo ich viedlo k záveru, že ideálnym hroznom pre Nový Zéland bude sauvignon blanc. Tak sa začalo pestovanie tejto odrody.
Sauvignon blanc – svetový úspech
Odbornú prácu spojenú s výsadbou sauvignon blanc podporoval štát. Až začiatkom roku 2000 sa táto odroda hrozna dostala na svetový trh, kde získala uznanie, na ktoré čakala, a teraz dobyla Maďarsko.

Hoci plocha viníc ešte stále nie je veľmi veľká, úspech novozélandského sauvignon blancu sa stal takým, že sa už rezervujú dávky pred fľašovaním.
Estate Nautilus
Pri toľkých skvelých vinárstvach a skvelých vínach bolo ťažké vybrať, ktoré ukázať našim zákazníkom milujúcim víno. Nakoniec sme si vybrali Nautilus Estate, malú rodinnú farmu, ktorú v roku 1985 založil Robert Hill-Smith, vinár piatej generácie.

Malá vinica farmy sa nachádza v údolí Awatere v Marlborough. Výnimočnosť tohto vinárstva spočíva v tom, že už tri desaťročia zostáva pod rovnakým vlastníkom – čo sa o iných vinárstvach v tejto oblasti povedať nedá. Vďaka tomu spoločnosť Nautilus Estate veľmi dobre pozná túto oblasť a hrozno, ktoré sa tu pestuje, a jedným z výnimočných výsledkov je Nautilus Sauvignon Blanc, ktorý nájdete v našej ponuke.

Sauvignon Blanc Nautilus je jasne bledozelené, svieže a svieže biele víno s lahodnou intenzitou pri ochutnávaní. Vďaka živej kyslosti a sviežemu záveru je vynikajúcim doplnkom k vegetariánskym jedlám, letným šalátom a morským plodom.

Pridajte si ho do košíka a ochutnajte túto špeciálnu šaržu, ktorá je nádherným príkladom svetoznámeho novozélandského vinárstva!