12 e mezzo Malvasia Bianca 2025

O slávnych krásach Talianska: umení, krajine, varení a víne. Vo vinárstve Varvaglione boli snívajúci zvedaví, ako sa toto všetko dá spojiť v jednej fľaši vína.

“V každej časti sveta sú Taliansko a pojem krásy neoddeliteľné. Takto cítime, že je naším poslaním zachovať veľký prívlastok, ktorý má táto krajina spojený so svojím menom. Či už ide o víno, štýl alebo čokoľvek iné, čo môže rozprávať príbeh tohto nádherného miesta.” – povedal Cosmo Varvaglione, majiteľ vinárstva Varvaglione. Stačí len podľahnúť pokušeniu a nechať sa očariť našimi skvelými vínami.

Toto víno je jednoznačne zamerané na jednu odrodu hrozna, a to Malvasia Biancara. Na výrobu tohto úžasne elegantného vína Varvaglione používa len bezchybné hrozno, odolné voči suchu a horúcim letám, ktoré sú v teplej krajine Salento veľmi potrebné. Hrozno je vysadené len na slnku a dostáva chladný vánok od Stredozemného mora. Morský vánok zabezpečuje, že hrozno Malvasia sa ochladí a zachová si svoju sviežosť. Zberá sa na začiatku sezóny a potom sa čo najrýchlejšie prepraví do vinárstva, kde sa prísne vyberá a kvasí pri kontrolovaných teplotách. Nakoniec víno zreje 300 hodín v oceľových sudoch a výsledkom je toto vynikajúce víno.

Horké južné slnko Apúlie a biele hrozno nazývané Salento Malvasia mu dodávajú krásnu, žiarivo zlatožltú farbu. Práve ich stretnutie dáva vzniknúť vínu s bohatou arómou. Má veľmi intenzívny buket najmä tropického ovocia a kvetov (levanduľa, fialka, jazmín) zmiešaný s vôňou vanilky a medu. Nechýbajú ani náznaky sviežej limetky a trochu zeleného korenia, ako je mäta, ktoré fantasticky dotvárajú 12 e Mezzo. V chuti je jemné, ale svojou sviežou vitalitou nás úplne uchvátilo. Vyniká pôsobivou živosťou a vyváženosťou. Štruktúrované, harmonické, plné, suché biele víno s jemnou, delikátnou kôrou.

Vďaka ľahkosti a sviežosti sa Malvasia Bianca hodí k mnohým jedlám. Výborná voľba na predjedlá a ľahké večere. Výborne sa kombinuje s rôznymi druhmi grilovanej a pečenej zeleniny, rybími pokrmami, morskými plodmi a mäkkými syrmi. Vďaka svojmu talianskemu charakteru a bohatej chuti sa zaručene stane klenotom jedálenského stola!

Názov odkazuje na percentuálny podiel vína, ktorý je 12,5 %.