12 e mezzo Malvasia Bianca 2025

Olaszország híres szépségeiről: művészetekről, tájakról, főzésről és borokról. A Varvaglione Pincészetnél arra voltak kíváncsiak a megálmodók, hogy hogyan lehetne mindezt kombinálni egyetlen üveg borban.

“A világ bármely pontján Olaszország és a szépség fogalma elválaszthatatlan egymástól. Ilyenformán küldetésünknek érezzük, hogy megőrizzük az ország nevéhez fűződő nagyszerű jelzőt. Legyen szó borról, stílusról vagy bármi másról, ami mesélhet erről a csodálatos helyről.” – mondta Cosmo Varvaglione, a Varvaglione Pincészet tulajdonosa. Semmi más dolga nincs, csak engedje át magát a csábításnak, hagyja, hogy nagyszerű boraink elbűvöljék.

Ez a bor egyértelműen egy szőlőfajtára összpontosít, nevezetesen a Malvasia Biancara. Ehhez a csodálatosan elegáns borhoz a Varvaglione csak hibátlan szőlőt használ, mely ellenáll az aszálynak és a forró nyárnak, amire Salento meleg vidékén igencsak szükség van. A szőlőt csak a napsütésben ültetik és a Földközi-tenger felől hűs légáramlatot kap. A tengeri szél biztosítja, hogy a Malvasia szőlő lehűljön és megőrizze kellő frissességét.  A szezon elején takarítják be, s ezután a lehető leggyorsabban eljuttatják a pincészetbe.  Itt szigorúan szelektálják őket, majd az erjedés ezután szabályozott hőmérsékleten történik. Végül 300 órás érlelés következik acélhordókban, melynek végeredményeként megszületik ez a remek bor.

Puglia forró déli napfénye és a Salento-i Malvasia névre keresztelt fehér szőlő adja gyönyörű, csillogó aranysárga színét. E kettő találkozásából születik ez az aromákban gazdag bor. Nagyon intenzív illatú, főként trópusi gyümölcsök és virágok (levendula, ibolya, jázmin) keverednek vanília, illetve méz aromával. Feltűnik benne friss lime és némi zöld fűszeresség is, mint a menta, melyek fantasztikusan kerekítik a 12 e Mezzot. Ízében ugyan enyhébb, de friss vitalitásával teljesen megbabonáz minket. Kitűnik imponáló élénksége és kiegyensúlyozottsága. Strukturált, harmonikus, testes, száraz fehérbor, gyengéd, finom zamattal.

Enyhesége és friss tulajdonságai miatt a Malvasia Bianca sok ételhez passzol. Kiváló választás előételek és könnyű vacsorák mellé. Különféle grillezett és sült zöldségekkel, halételekkel, tenger gyümölcseivel és lágy sajtokkal tökéletes párost alkot. Az olasz karakterességgel és gazdag ízvilágával garantáltan a vacsoraasztal éke lesz!

Neve a bor százalékos arányára utal, mégpedig 12,5%-ra.