Collezione Privata Negroamaro 2020

Toto intenzívne suché červené víno sa vyrába zo 100 % hrozna Negroamaro. Negroamaro doslova znamená čierny (negro) a horký (amaro), hoci vedci sa domnievajú, že to nie je názov odrody hrozna, ale že dva názvy pre čiernu farbu z dvoch jazykov sa spojili do jedného slova, ktoré odkazuje na tmavú, hlbokú farbu charakteristickú pre túto odrodu. Môže mať aj mimoriadne aromatický nos, zvyčajne dáva víno s jasnou kyselinkou a náznakom bylinnej horkosti v závere.

Toto víno má vôňu červeného bobuľového ovocia, čierneho korenia, škorice, tabaku a jemných likérov. Pri ochutnávaní možno nájsť vyvážené, dlhotrvajúce balzamické arómy. K jeho rafinovanosti prispieva aj skutočnosť, že dozrievalo 6 mesiacov vo francúzskych a amerických sudoch. Výborne sa hodí k červenému mäsu, silnejším omáčkam a vyzretým syrom.

Z oblasti:

Provincia Taranto sa nachádza v talianskom regióne Apúlia. Apúlia sa tiahne v dĺžke 800 km pozdĺž úzkeho pásu stredomorského pobrežia na východnej strane Talianska. Apúlia je región, ktorý sa rozprestiera v dĺžke 800 km pozdĺž pobrežia Apúlie, úseku talianskej riviéry. Vyskytuje sa tu široká škála odrôd hrozna, ale našťastie sa čoraz viac uprednostňujú miestne odrody. Vzhľadom na blízkosť mora je tu stredomorské podnebie s častými vetrami, ktoré odnášajú choroby z viniča. Pôda je červená, prevažne ílovitá a piesčitá. Primitivo a Negroamaro sú tiež hlavnými odrodami viniča v tejto oblasti. Čas zberu je pre obe odrody mimoriadne dôležitý. Primitivo je odroda, ktorá dozrieva skoro a nemala by sa zbierať neskoro, pretože môže byť alkoholická. Negroamaro je dobre prispôsobené miestnemu podnebiu a jeho vlastnosti – hlboká farba a parfumovaná zemito-čerešňová aróma – sú v oblasti Salento obzvlášť výrazné.