Merus. 4 Limitovaná edícia 2013

Červené víno Merus.4 z vinárstva Lar de Paula k nám prichádza z provincie Rioja v Španielsku. Rioja je prvou vinárskou oblasťou v Španielsku so zemepisným označením, ktorá sa rozprestiera na ploche približne 63 500 hektárov. Vinárska oblasť sa skladá z troch oblastí: jednou z nich je Rioja Alavesa, z ktorej pochádza Merus.4. Táto vinohradnícka oblasť sa nachádza v srdci Baskicka, v okolí Elvillar de Alava, kde vinič rastie v nadmorskej výške 560-700 metrov. Táto vinohradnícka oblasť je na severe chránená pohorím Sierra Cantabria a na juhu ju ohraničuje rieka Ebro. Vápencovo-vápenatá pôda, ideálna vlhkosť vzduchu vďaka blízkosti Atlantického oceánu v kombinácii s bohatým slnečným svitom stredomorského podnebia prispievajú k tomu, že sa tu vyrábajú skvelé vína.

A aké víno môže pochádzať z Rioje? Samozrejme, Tempranillo, ktoré je zároveň hlavnou odrodou v Španielsku, pričom viac ako 60 % viniča v Rioja sa pestuje v tomto regióne. Víno Merus.4 sa vyrába z hrozna, ktoré bolo starostlivo vybrané. Hrozno sa kvasí v dubových fermentačných nádobách, kde sa po prvom kvasení nechá macerovať na šupkách 20 dní. Potom nasleduje 14-mesačné zrenie vo francúzskych dubových sudoch a následne minimálne 12 mesiacov vo fľaši. (V minulosti bolo typickým postupom výroby vína rýchle kvasenie a následné dlhšie zrenie v sudoch z amerického duba. Vzniklo tak víno bledej farby. V súčasnosti sa Tempranillo necháva macerovať oveľa dlhšie a do fliaš sa plní skôr. Americké sudy boli nahradené sudmi z francúzskeho duba. Toto víno má hlbšiu farbu, je koncentrovanejšie a ovocnejšie, modernejšie.)

Merus.4 má teraz čistú, jasnú, intenzívnu čerešňovú farbu s granátovým okrajom. Vôňa je komplexná, s mohutnými, intenzívnymi ovocnými tónmi, ktoré v sebe nesú aj minerály zeme a dubové arómy suda. V chuti zaujmú výrazné pražené arómy (kakao, káva) a vône zrelého ovocia. Toto nádherné víno sa najlepšie hodí k červenému mäsu, zverine a vyzretým syrom.

Vinárstvo vyrobilo len 9 000 fliaš Merus.4 ročníka 2013, ktoré ponúkame: je k dispozícii v číslovaných kapsuliach.