Merus. 4 Limited Edition 2013

A Lar de Paula pincészet Merus.4 elnevezésű vörösbora a spanyolországi Rioja tartományból érkezett hozzánk. Rioja az első földrajzi megnevezéssel ellátott borvidék Spanyolországban, melynek területe mintegy 63 500 hektár. A borvidék három területből áll: az egyik Rioja Alavesa, ahonnan a Merus.4 is származik. Ez a szőlőtermő vidék Baszkföld szívében, Elvillar de Alava környékén terül el – ahol a tőkék 560-700 méter magasan nőnek. Ezt a borrégiót északon a Sierra Cantabria hegység védelmezi, délen pedig az Ebro folyó határolja. A mészköves-agyagos föld, az Atlanti óceán közelsége miatti ideális páratartalom, keveredve a mediterrán klímából származó sok napsütéssel – egytől egyik hozzájárul az itteni nagyszerű borok születéséhez.

És milyen fajtából is készülhet egy bor, amely Rioja-ból származik? Természetesen, Tempranillo fajtából, amely Spanyolország fő fajtája is egyben, Rioja tartományban pedig több mint 60%-ban ezt termesztik. A Merus.4 bor elkészítéséhez aprólékosan válogatott szőlőszemeket használnak fel. A szőlő tölgyfa erjesztőkádba kerül, ahol az első erjedés után, 20 napig héjon ázik. Ezután kezdődik egy francia tölgyfa hordóban történő 14 hónapos érlelődési folyamat, majd ezt követi a legalább 12 hónapig palackban pihenés. Az eljárás során szűrést és derítést nem alkalmaznak. (Korábban az volt a jellemző borkészítési eljárás, hogy a bort gyorsan kierjesztették, majd amerikai tölgyhordóban hosszabb ideig érlelték. Ezzel egy halvány színű bort kaptak. Manapság a Tempranillót sokkal tovább áztatják és hamarabb palackozzák. Az amerikairól pedig áttértek a francia tölgyfa hordó használatára. Ez a bor mély színű, koncentráltabb és gyümölcsösebb, modernebb.)

A Merus.4 már tiszta, ragyogó, intenzív cseresznye színével, gránát karimájával felhívja  magára a figyelmet. Illata komplex, erőteljes, intenzív gyümölcsjegyekkel, amely a föld ásványait, a hordó tölgyfás aromáit is magán hordozza. Ízében erőteljes pörkölt aromák (kakaó, kávé), valamint érett gyümölcsök zamata ejti rabul a szívünket. Ez a csodálatos bor vörös húsokkal, őzhússal és érett sajtokkal harmonizál leginkább.

A pincészet az általunk kínált Merus.4 2013-es évjáratából csupán 9000 palackot készített: sorszámozott kapszulával rendelhető.