HU
EN
SK
Mielőtt megkérdeznénk azt, hogy a grappa fogyasztásának mik a szabályai, feltehetjük azt a kérdést is, hogy egyáltalán mi is a grappa. Hol és miből készül? Honnan tudhatjuk egy grappáról, hogy jó-e? Megannyi kérdés, amelyekre most igyekszünk válaszolni.
Mi a grappa?
A grappa Olaszországból származó törkölypárlat. A párlatok magasabb alkoholtartalmú italok, és úgy készítik őket, hogy az alapanyagot alkoholos erjedés után lepárolják. Ilyen párlat a kínálatunkban is megtalálható gin vagy a rum.
A grappa alkoholtartalma legalább 37,5%, de leggyakrabban 40 és 46% között van. Több változata is létezik, a legjobbakat tölgyfahordóban érlelik hónapokon keresztül. Az ilyen módon készült grappát illethetik “vecchia” jelzővel is. Az ital elkészítéséhez a borkészítés során visszamaradó törköly adja az alapanyagot. Eredetvédelem alatt áll, ami azt jelenti, hogy csak azt az italt lehet grappának nevezni, ami Olaszországban termett és feldolgozott szőlő törkölyéből készült. Természetesen a grappára vonatkozó előírások rögzítik az elkészítés lépéseit is.
A kész párlatokat ízesíthetik, fűszerezhetik is, ezt azonban minden esetben jelezni kell a címkén.
A palackozás történhet az érlelés után vagy előtte is. Ha legalább 12 hónapig érlelik – jellemzően tölgyfahordóban –, akkor nevezik vecchiának. Ha az érlelés eléri a 18 hónapos időtartamot, akkor pedig riserva vagy stravecchia névvel jelölik.
A Papale Oro Grappa fogyasztása
A Borsuttogónál egyedülálló módon rendelhető a Varvaglione Pincészet remeke, a Papale Oro Grappa Riserva Barrique, ami a primitivo di manduria törkölyéből készül.
Ez az ital nagyszerűen kifejezi Puglia őshonos szőlőfajtájának, a primitivónak a kiválóságát. A 18 hónapig tartó barrique hordóban érlelés gazdagabbá, kifejezőbbé és érzékibbé teszi az ízvilágát.
A Papale Primitivo di Manduria egy ízig-vérig olasz vörösbor, ennek a törkölye adja ehhez a grappához a nagyszerű alapot. Manduria igazi megtestesítője, mely magán hordozza a régió terroir jellegét. Az előállítás magas minőségét már a szőlő szüretelésénél garantálják, ugyanis a fürtöket kézzel szüretelik.
De térjünk vissza a grappához és a Papale Oro Grappa fogyasztásához! Általában étkezés után javasolják a fogyasztását, szobahőmérsékleten. Ezt azonban mindenképp érdemes árnyalni kissé, hiszen akár aperitifként is megállja a helyét.
A fiatalabb grappát hidegen, 8-9 fokos hőmérsékleten, magas poharakba töltve kínáljuk. Míg a Papale Oro Grappa Riserva Barrique – és a hozzá hasonló idősebb grappák – fogyasztására a 16-18 fokos hőmérséklet a legideálisabb. Ezt a hosszan érlelt, különleges italt borkóstoló pohárba töltve szervírozzuk, és a megfelelő hőmérséklettel együttesen meglátjuk, hogy így lesz a legfinomabb.
Érdekesség, hogy korábban, akárcsak minden más párlatot is, a grappát is gyógyszerként fogyasztották. Napjainkban kedvelt ital magában is, de Olaszországban kávéba öntve is fogyasztják, aminek a neve: “caffe corretto”, vagyis javított kávé.
Egy kiváló ajándék
A Papale Ora Grappát adhatjuk ajándékba is szeretteinknek. Egy ilyen exkluzív és prémiumminőségű ital minden bizonnyal bárkit levenne a lábáról. Diszdobozaink között pedig méltó csomagolást is találhatunk számára.
A grappa fogyasztása is jobban esik, ha kellemes társaságban folyik. Ha nem ajándékba adjuk, akkor valamely méltó alkalmat színesíthetünk vele.
Bárhogyan legyen is, a Borsuttogó rendelkezésedre áll, segítségünkkel megrendelheted a Papale Oro Grappát, mellyel aztán fényessé varázsolhatsz bármilyen ünnepet.