HU
EN
SK
A bor hőmérséklet igen fontos dolog, hiszen nagyban befolyásolja az élményt, hogy milyen az adott nedű hőfoka. Sőt, még a fogalmak sem teljesen tiszták ezzel kapcsolatban, hiszen például mit is jelent az, hogy szobahőmérséklet?
A szobahőmérséklet jelentése
Különleges kínálatunkban a vörös-, fehér- és rozéborok mellett desszertborok is találhatók, és a fő kategóriákon belül is sokféle termék elérhető. Édes, száraz, különleges ízek, különleges vidékekről – ezt kínáljuk mi a hazai és külföldi borkultúra népszerűsítéséért. A legteljesebb ízélmény érdekében pedig fontos kérdés, hogy milyen hőmérséklet az ideális az adott bor számára.
Nos, gyakran hallani, hogy bizonyos fajták esetében a szobahőmérséklet az ideális, azonban ez a kifejezés sem igazán pontos. Általánosságban a szobahőmérséklet 20 fokot jelent, de valljuk be, ennél általában melegebb van otthonainkban úgy a téli, mint a nyári időszakban. Tehát ne gondolja senki, hogy egy adott bornál a 23-24 fokos hőmérséklet lesz a legjobb.
A borok világában a szobahőmérséklet valójában ennél jóval hűvösebb, 16-18 fokot jelent. És ha már ennél a hőmérsékletnél tartunk, akkor azt is el lehet mondani, hogy általában a testes vörösborok számára ideális ez a tartomány.
Ha túl hideg a nedű, akkor az ízük bizony durva is lehet, azonban óvakodjunk attól, hogy hirtelen felmelegítsük a hűtött borunkat, mert ilyenkor bizony károsodhat is. A lágyabb vörösborok ízvilága egy kicsit hűvösebb hőmérsékleten, 13 fokon ideális.
A bor hőmérséklet meghatározó kérdés
A borok világában számos kategóriát képezhetünk, így a színek alapján történő csoportosítás kapcsán voltaképp csak általános irányelvek fogalmazódhatnak meg.
Mint például az, hogy a testesebb fehérborok esetén a 10-13 fok az ideális, míg a lágyabb, könnyedebb italoknál a 7-10 fok. Az édes borok esetében 6-8 fokra érdemes lehűteni az italt, míg a habzó boroknál 6-10 fok az ideális.
Éttermekben gyakran találkozni azzal a megoldással, hogy jeges vödrökben állnak a borosüvegek, hogy hidegen tartsák a különleges italokat. Érdemes figyelni arra, hogy ne legyenek túlhűtve sem, ez ugyanis elfedheti a borok ízeit.
Miért is fontos mindez?
Sokan gyakran figyelmen kívül hagyják a bor felszolgálási hőmérsékletét, holott ez elengedhetetlen a bor teljes ízének és aromáinak felszabadításához. Ebben nagy segítségünkre lehet ha tudjuk, hogy a vörösborokat érdemes fél-egy órával a felszolgálás előtt kinyitni, míg a fehérbort a legjobb hidegen, hűtve tartva kínálni.
Ezeket a hőmérsékleti tartományokat azonban nem muszáj megjegyezni, hiszen termékeink adatlapján minden esetben feltüntetjük, hogy az adott italt milyen hőmérsékleten érdemes fogyasztani. Itt van például ez a 2013-as 6 puttonyos Tokaji Aszú, melyet egyébként érett sajtok, libamáj és mandulás sütemények mellé ajánlunk, és az ideális fogyasztási hőmérséklete 10-12 fok között van.
A felszolgálás apró titkai
A még tökéletesebb élmény elérése érdekében van még pár dolog, amire érdemes figyelni, az egyik, hogy a bort mindig a pohár közepe felé öntjük, kivételt képeznek a habzóborok, melyeket az oldalfalra töltünk, hogy megőrizzük a buborékokat, és természetesen sokat számít a borospohár formája is.
Legyen szó akár fehér, vörös vagy rozé típusról, érdemes mindig a minőségre törekedni, és ha már beszereztük a megfelelő palack bort, akkor annak megfelelő tárolásáról is gondoskodni kell. A minőségi élményhez minőségi borokra is van szükség, ebben nyújtunk mi segítséget webáruházunk prémium kínálatával.