Különleges ünnepi ételek és italok a karácsonyi vacsorához

Különleges ünnepi ételek és italok a karácsonyi vacsorához

Karácsony előtt hosszasan tervezgetjük, hogy milyen különleges ünnepi ételek segítségével tesszük majd teljesebbé a meghitt hangulatot. Nem feledkezhetünk meg azonban a hozzájuk illő italokról sem. Hogy megkönnyítsük a karácsony előtti készülődést, hoztunk néhány ötletet arra, hogy mi legyen az ünnepi vacsora, és milyen borral kísérhetjük őket.

Hagyomány vagy újítás?

Míg egyes családoknál az a szokás, hogy mindig a tradicionális ételek kerülnek az ünnepi asztalra, addig másoknál épp az ellenkezője áll fenn: ők minden évben újabb és újabb recepteket próbálnak ki, hogy igazán különleges ünnepi ételek alkossák a menüt. Akármelyik is igaz rád és a családodra, a Borsuttogónál minden ételhez meg fogod találni a tökéletesen hozzá illő bort is. Most pedig segítünk is a kiválasztásban.

Bár alapvetően a különleges ételekről kívánunk most szólni, mégsem szeretnénk azokat sem tippek nélkül hagyni, akik a hagyományosabb vonalat képviselik. Következzen tehát egy gyors ajánló a hagyományos ünnepi ételek mellé.

Hagyományos ünnepi ételek és a hozzájuk illő borok

A halászlé sok esetben elmaradhatatlan részét képezi az ünnepi asztalnak. Azonban nem könnyű mellé bort választani: leves, ami mellé nem szokás bort fogyasztani, halas étel, amihez fehérbort kínálunk általában, és paprikás is, amihez viszont inkább a vörösborok illenek. Hogyan lehet feloldani ezt az ellentmondásos helyzetet? Például a Borsuttogó Villányi Cuvée-jével, amelyben a cabernet franc, a merlot és a syrah tökéletes harmóniát alkot, és ebbe a harmóniába beolvasztják a halászlét is.

A töltött káposzta a karácsonyi ünnepi menük másik jellemző étele. Itt már sokkal könnyebb dolgunk van, hiszen egy rizlinggel kínálva kifejezetten elegánssá tehető. A desszertek közül talán a bejgli legnépszerűbb, ami mellé a 6 puttonyos Tokaji Aszú jelenti a tökéletes választást.

Különleges ünnepi ételek borral kínálva

Igazán különlegessé varázsolja az ünnep fényét a libamájjal töltött libanyak, melyet lencsesalátával tálalhatunk. Ebbe az ünnepi főételbe a libamájon kívül vargánya gomba és libamell is kerül, amelyekkel ínycsiklandó összhangot tudunk teremteni. Ennek a harmóniának a fokozására pedig egy ízében a bogyós gyümölcsöket idéző testes vörösbor, például a Varvaglione Pincészet Merlot 2020 DOC Collio-ját választhatjuk.

Ha nem szeretjük a májat, vagy ragaszkodunk a halételekhez, akkor a lazacos tészta spenóttal egyszerű, mégis különleges fogást jelent. A könnyű, zöldséges tésztaételhez és a halakhoz egyaránt egy friss, illatos és elegáns fehérbor dukál, így nincs nehéz dolgunk, hogy kiválasszuk a Marfi-Sauvignon Blanc Verdeca Pugliát. 

Szintén egyszerűen elkészíthető, mégis rendkívüli ízélményt nyújt a rostonsült vargánya parmezánnal. Az illatos erdei gomba remekül harmonizál egy elegáns aromavilágú és visszafogottabb vörösborral, mint a Lar de Paula Limitada Reserva 2014, ami jó párost alkot a grillezett zöldségfélékkel és a pikánsabb sajtokkal egyaránt. 

Ne feledkezzünk meg a buborékokról sem!

Az ünnepi alkalmak és a különleges ünnepi ételek elmaradhatatlan kísérőjét jelentik a pezsgők is, melyeket aperitifként fogyaszthatunk. Emellett a pohárköszöntők során is jobban szeretünk pezsgővel koccintani, és általában hozzátartozik az ünnep varázsához. Kínálatunkban számos prémiumminőségű champagne és cava közül is választhatsz, így garantáltan megtalálod azt, amelyik a leginkább illik hozzád.