A Papale Primitivo di Manduria a dél-olasz Varvaglione borászat zászlóshajója, amely méltán vált nemzetközileg elismertté, és egyben a pincészet egyik legkeresettebb, legelismertebb tétele. Ez a különleges bor a Primitivo szőlőfajta legszebb arcát mutatja meg, eleganciájával, gazdagságával és meleg karakterével hódít meg mindenkit, aki megkóstolja.

A kivételes minőség egyik záloga a szőlő származási helye: a Manduria DOP (Denominazione di Origine Protetta) területének szívéből származik, ahol a terroir adottságai – a forró, napsütéses klíma, a tápanyagban gazdag, agyagos-mészköves talaj – tökéletes feltételeket biztosítanak a Primitivo számára. A 2022-as évjárat különösen forró volt, ennek köszönhetően a bor kirobbanóan gyümölcsös és telt karakterű lett.

A szőlőt kizárólag kézzel szüretelik, kis ládákba gyűjtve, így minden fürt sértetlenül kerül feldolgozásra. A terméskorlátozás (maximum 6000 kg/ha) biztosítja, hogy a szőlőszemek koncentrált aromákat hordozzanak. Az erjesztés szigorúan ellenőrzött 26–28 °C-on történik, ezt követi a malolaktikus fermentáció, majd a minimum 12 hónapos érlelés francia és amerikai barrique hordókban, amelyek finoman integrálják a fás jegyeket a bor komplex szerkezetébe.

Illatában gazdag és összetett: aszalt szilva, érett meggy, fekete cseresznye, vanília, étcsokoládé és fűszerek bontakoznak ki. Ízvilága mély, sűrű és rétegzett: dzsemes gyümölcsök, vadáfonya, feketebors és lágyan lekerekített tanninok jelennek meg, hosszú, selymes lecsengéssel. Szép, kerek és kiegyensúlyozott tétel, igazi örömbor.

Papale Primitivo di Manduria, Varvaglione ajánlott fogyasztása

Kiválóan illik grillezett vörös húsokhoz, vadhúsokhoz, valamint kemény, érlelt sajtokhoz. Egy jól elkészített steak vagy egy rozmaringos szarvassült mellé tökéletes választás, de ünnepi alkalmakra is méltó bor, amely önállóan is maradandó élményt nyújt.

Díjak, elismerések:

A világhírű borkritikus, Robert Parker értékelőlistáján ez a tétel 90 pontot kapott – ami jól mutatja nemzetközi presztízsét és a borászati munka kimagasló minőségét.

Egy korty történelem:

A „Papale” elnevezés tisztelgés az egyházi örökség előtt – utalva arra az időszakra, amikor a birtok a Vatikán tulajdonában állt. A legenda szerint, amikor az első uralkodó – a nép pápája – trónra lépett, tíznapos, éjjel-nappal tartó ünneplés vette kezdetét. A kolostorok és templomok harangjai zengtek, ünnepeltek a szerzetesek és apácák, köztük Szent Klára és Szent Teréz is – ezt az örömünnepet idézi meg ez a nemes ital.

Ország

Tájegység

Fajta

Jelleg

Pincészet

Új évjárat

Ország

Tájegység

Fajta

Jelleg

Pincészet

Papale Linea Oro Primitivo di Manduria, Varvaglione Puglia 2022

Elmúlt már 18 éves?