ESPANIA – Macabeo Chardonnay 2024

A Bodegas ESPANIA (amely az új „Varietales de España” besorolás alatt készíti borait) egy olyan projekt, amely lehetővé teszi, hogy kiváló ár-érték arányú, nagyon jó borokat kínáljunk a borkedvelőknek – hiszen Spanyolország a világ legnagyobb szőlőterületével rendelkező ország. A borokat Közép-Spanyolországban fejlesztették ki, teljes nyomonkövethetőséggel a szőlőskerttől kezdve, és megfelelnek a legmagasabb minőségbiztosítási rendszereknek, mint például az IFS (International Food Standard). Ezeket a fajtaborokat a piaci igényeknek megfelelő speciális házasításokkal mutatjuk be.

A fehér fajták között a Macabeo és Verdejo mellett Moscatelt (apró szemű) és Sauvignon Blanc-ot is termelünk, amely tökéletesen alkalmazkodott ehhez a terroir-hoz. A vörös szőlők közül a Tempranillo, Bobal és Garnacha – a leggyakrabban használt fajták – mellett olyan fajtáink is vannak, mint a Tinto Velasco (a nagyszemű Merlot-hoz hasonló) és a francia eredetű, de Spanyolország ezen részéhez kiválóan alkalmazkodott Syrah.

A szüret

Az őszi-téli időszak meleg jellege hideghiányt okozott. A január-áprilisi időszak nagyon meleg és rendkívül száraz volt, ami felgyorsította az összes termény fenológiai fázisait. A rügyfakadás áprilisban történt, teljesen száraz talajjal. Az érés a nemzetközi fajtáknál nagyon gyorsan, az őshonosaknál lassabban zajlott. Összefoglalva: alacsony termésű évjárat, magas alkoholtartalmú, mérsékelt savtartalmú és magas fenoltartalmú borokkal.

Borászat

Mind a Macabeo, mind a Chardonnay mustját körülbelül 2 órán át héjon áztatják. Az erjesztés ezután rozsdamentes acéltartályokban történik, a hőmérsékletet gondosan szabályozva, hogy ne haladja meg a 17°C-ot.

Kóstolási jegyzet

Szín: Zöldessárga árnyalatú fehérbor.
Illat: Trópusi és fehér gyümölcsök aromáival.
Íz: Kiegyensúlyozott és intenzív a szájpadláson.
Ételajánló: Kiválóan illik előételekhez, halakhoz, tenger gyümölcseihez, rizses ételekhez, tésztákhoz és pizzához.