Primo Spumante Brut Varvaglione

A borrajongók paradicsoma az olasz csizma sarka. Itt található Puglia tartomány nem is annyira rejtett csodája, a híres Varvaglione Pincészet, mely egy családi vállalkozás. Maga a pincészet egy 17. században épült lenyűgöző, fényűző és elegáns villa, mely Puglia leggazdagabb helyi arisztokrata családjának tulajdonában állt és a kor előre haladtával lassanként a hely történelmi szimbólumává avanzsált. A Varvaglione család négy generációja 1921 óta, pontosan száz éve foglalkozik itt borkészítéssel. Ez az egyik legnagyobb szőlőterülettel rendelkező régió Olaszországban. A pincészet egykori alapítója, a jelenlegi tulajdonos nagyapja, Cosimo Varvaglione, nemzetközi versenyekre vitte borait, melyeken jelentős sikereket ért el. Megalapítása óta a Varvaglione folyamatosan fejlődik, szem előtt tartva a számukra fontos értékeket. A hagyomány, a tapasztalat és a legkorszerűbb pincetechnika, valamint a bor szerelme az, mely a kiváló minőségű borok készítésének alapját adják.

A Falanghina egy elegáns, szalmasárga színű fehérbor, melyet finom zöldes árnyalatok tesznek még különlegesebbé. Frissessége és könnyedsége tökéletes választássá teszi egy kellemes aperitifként, ugyanakkor nagyszerűen harmonizál bármilyen fogással – legyen szó könnyed előételekről, halakról vagy akár mediterrán konyháról. Fogyasztását 4–6 °C között ajánljuk, hogy a bor gyümölcsös és élénk karaktere igazán kibontakozhasson.

Kiváló vacsora előtti aperitif, valamint elegáns kísérője lehet halaknak, rákoknak, de lágy sajtokkal és salátákkal is remekül harmonizál.