Cava – Mi az és miért szeretjük?

Cava - Mi az és miért szeretjük?

2019. 06. 26.

Ha kóstolt már spanyol borokat, biztosan tudja, hogyan lehet a legjobban jellemezni őket: izgalmasak és karakteresek. Ugyanez igaz a különleges spanyol pezsgőre is, kiegészítve azzal, hogy csúcsminőségű, friss és nagyon emlékezetes italról van szó. Ez a Cava.

Miben különbözik a Cava a pezsgőtől? Milyen ételek mellé érdemes fogyasztani? Melyik Cavákat mikor érdemes megkóstolni? Blogunkból mindent megtudhat!


Egy kis borászat… Így készül a Cava!

A Cava őshonos szőlőkből készül, a bor alapját a legtöbb esetben három helyi szőlőfajta alkotja:

  • Macabeo – lágyságot, frissességet, gyümölcsösséget ajándékoz a bornak.
  • Parellada – a Katalónia magas fekvésű termékhelyeit kedvelő szőlőfajta az elegancia hordozója
  • Xarel lo – amely karaktert, aromát, testességet ad az italnak.

A Cava készítése során további hat szőlőfajtát is használhatnak, például Chardonnay-t vagy Garnache-t.

A Borsuttogó kínálatában a Villa Conchi Cavák elegáns tételeivel találkozhat. A Villa Conchi esetében a szüret augusztus végétől október végéig tart. Kézzel, éjszaka szüretelnek, így kerülik el, hogy a magas hőmérséklet korai fermentációt (erjedést) hozzon létre. A gyors szállítás után a szőlőt a megérkezés után azonnal 10 fokra hűtik, hogy a héj ne fesse meg a mustot. A must préselése után minden fajtát külön erjesztenek állandó 16 fokos hőmérsékleten, így a bor megőrzi az elsődleges aromákat.
Ezután a mustokat összekeverik, és az alapborral együtt palackozzák. Hozzáadják az élesztőt és a cukrot – és voilá, máris képződnek azok a buborékok a borban, ami miatt annyira imádjuk! A második erjesztéshez a palackokat föld alatti pincékben tárolják 15-17 fokon. Ezután legalább 12 hónapot tölt a bor a palackokban, majd dergozsálnak és likőrt adnak hozzá.

 

Cava

Mivel érdemes fogyasztani a Cavát?

Önmagában tökéletes választás aperitifként, így bizalommal ajánljuk akár esküvőre, akár egy családi eseményre vagy éppen céges vacsorára. A Villa Conchi frissítő, karakteres tételei egy nyaralásnál és grillpartin is tökéletes kísérők lesznek, hiszen előételekhez, salátákhoz, rizses és más könnyű fogásokhoz nem is választhat jobb italt! És hogy multifunkcionalitása teljes legyen: tenger herkentyűkhöz és halas fogásokhoz is kiváló kísérő lesz.

Néhány kedvenc Cava & ételpárosításunk, ha inspirációra lenne szükség:

  • Mediterrán padlizsánkrém és Villa Conchi Cava Brut Rosé
  • Mozarellás-pestós csirkesaláta és Villa Conchi Cava Brut
  • Fokhagymás-tejszínes tenger gyümölcsei pasta és Villa Conchi Cava Brut Imperial 2013
  • Osztriga és Villa Conchi Cava Brut Reserva

 

Cava

Cava a legjavából – ismerje meg kedvenceinket!

Kínálatunkban a Villa Conchi család prémium Caváit találja meg, melyek egy elegáns ünnepi vacsorán ugyanúgy megállják helyüket, mint a tengerpart mellett egy nyaraláson.

Villa Conchi Cava Brut – Három a magyar (vagy esetünkben spanyol) igazság!

Ezt a gyönyörű türkizkék tételt a standard 0,75 l kiszerelés mellett megtalálja 0,375 és 1,5 l kiszerelésekben is. Így akár csak egy pohárral inna meg a kedvesével, akár egy nagyobb társaságnak szeretné a legjobbat adni, a Villa Conchi Cava Brut telitalálat lesz. Hogy teljes legyen a “készlet”, nálunk megtalálja a hozzáillő Icejacketet, ami segít hűvösen tartani a Cavát és a Villa Conchi napszemüveget is!

Ez a gyönyörű tétel a Penedès szívében készül, frissességét és vibráló stílusát az őt körülvevő környezet harmóniájának és tisztaságának köszönheti. A Villa Conchi Cava Brut ragyogó zöld és aranyszínű, eleganciáját nemcsak külsejének köszönheti, hanem a frissítő buborékoknak is. Illatában finom intenzitású gyümölcsaromák érezhetők, lágyan hosszú lecsengéssel.

cava

Villa Conchi Cava Brut Rosé – Ha rózsaszínben látná a világot!

A Villa Conchi Rozé Cavája minden, amit a pezsgő és rozé borok kedvelői szeretnek: friss, izgalmas és karakteres. Aperitifként jó választás, de az előétel mellé is érdemes megkínálni vendégeinket ezzel a kellemesen száraz tétellel. Az már csak a ráadás, hogy a kivitelezésnek köszönhetően garantáltan az asztal éke lesz a vibráló pink színű Cava Rosé!

Villa Conchi Cava Brut Reserva – Minden egyben

Osztriga és tengergyümölcsei mellé nem is ajánlhatnánk jobb italt a James Suckling borkritikus által 92 pontra értékelt Cava Reservánál. A Villa Conchi család egy igazán komplex és tradicionális tételéről beszélünk, melyet tényleg érdemes a különleges alkalmakra tartogatni.

Villa Conchi Cava Brut Imperial 2013 – Csak a legjobbat

Ezt az egyedi tételt 2017-ben Spanyolországban Az Év Cavájává választották – nem is véletlenül. Egyszerre könnyed, mégis mély, kiegyensúlyozott ital, a gyümölcsös frissességében a lime és sárgabarack jegyeit fedezhetjük fel. Ez a James Suckling által 92 pontra értékelt különlegesség nálunk is igazi bajnok!

cava

 


Exkluzív Caváinkat keresse Borválogatásaink között is! A FINE BUBBLES válogatásban mind a négyféle tételt megkóstolhatja, és természetesen nem marad el az ajándék sem: Villa Conchi Icajackettel és napszemüveggel lepjük meg, hogy teljes legyen a Cava kollekció.

Pezsgőink között a Villa Conchi díszdobozos és több kiszerelésű tételeit is megtalálja, valamint megismerheti további két kedvencünket: A Frizzante Cecilia Blancot és Rosadot.

 

Címkék: , , ,

Kövessen Minket Instagrammon

Legfrissebb bejegyzéseink

Mégtöbb bejegyzés

Hírlevél Feliratkozás

Tudja meg első kézből legjobb akcióinkat, vegye igénybe kizárólagos kedvezményeinket, értesüljön azonnal eseményeinkről, borkóstolóinkról.